Cách sử dụng hạt tiêu rừng

Tiêu rừng là một loại gia vị rất phù hợp với các món nướng. Để sử dụng hạt tiêu rừng đúng cách, các bạn nên rang hạt tiêu rừng lên, sau đó cho vào cối xay tiêu, xay cho nhuyễn. Khi nêm vào các món ăn, nên cho một lượng vừa phải, cho quá nhiều, món ăn sẽ đắng và rất khó ăn. Để đạt hiệu quả cao nhất, các bạn nên kết hợp với một số gia vị cơ bản khác.

Lưu ý khi sử dụng: Các bạn không nên cho quá nhiều khi ướp gia vị món ăn mà chúng ta chỉ nên cho một lượng vừa đủ hoặc ít hơn. Khi ăn nếu món ăn chưa đủ đậm chúng ta có thể tăng phần hạt tiêu ở gia vị chấm lên như vậy đảm bảo món ăn luôn giữ đủ độ đậm đà mà không lo bị đắng.

Mùi vị của hạt tiêu rừng

• Tiêu rừng có vị thơm, cay nhẹ chứ không cay như hồ tiêu (tiêu thường chúng ta vẫn hay dùng trong bữa ăn).
• Đặc biệt nhất là hạt tiêu rừng có hương vị của cây xả và mùi lá chanh rất thơm.
• Hạt tiêu rừng kết hợp với một số gia vị để ướp thịt nướng, rán… sẽ tạo ra một mùi vị thơm ngon cực kỳ đặc trưng. Ngoài ra cũng khá hoàn hảo để pha thức chấm.

Công dụng

• Vị cay, đắng, tính ấm; có mùi thơm của sả; có tác dụng tán phong hàn, ôn trung hạ khí, trừ thấp giảm đau.
• Rễ được dùng trị 1. Ngoại cảm, nhức đầu đau dạ dày; 2. Phong thấp đau nhức xương đau ngang thắt lưng, đòn ngã tổn thương; 3. Ðầy hơi; 4. Sản hậu ứ trệ
• Bụng đau, kinh nguyệt không đều.
• Quả cũng dùng trị ăn uống không tiêu, đau dạ dày.
• Lá dùng ngoài trị nhọt, viêm mủ da, viêm vú và trị rắn cắn.